Prodotti Tipici

Bisenti è ricca di prodotti tipici. Partiamo con il vino Montonico, l'olio exstravergine d'oliva, i dolci caratteristici, i formaggi e poi i salami, lonze, prosciuti, arrosticini tutti provenienti da carni nostrane di animali allevati in loco.

Dolci tipici

Sfogliatelle Cagionetti di Natale Tatu'
Uccelletti di Sant'antonio Amaretti Zeppole di Sangiuseppe
DONATELLA EZIO
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Il piatto tipico per eccellenza:

"MACCHERONI ALLA MULINARA"

VINO MONTONICO

Montonico bianco, è un vitigno italiano a bacca bianca, originario dell'Abruzzo (comune di Bisenti e località Poggio delle Rose del comune di Cermignano, in provincia di Teramo) e coltivato in molte altre regioni dell'Italia centrale. Tuttavia le sue origini sono tuttora sconosciute e non si può parlare di una varietà realmente autoctona. A Bisenti ci sono due aziende Agricole (Valente) (Ciccone) (La quercia) che oltre a produrlo lo imbottigliano e lo vendono in Italia e all'estero. Producono anche dell'ottimomo spumante! Le bottiglie si vendono anche nei Market e nei bar a Bisenti. Ci sono anche aziende agricole piccole che non fanno l'imottigliamento ma vendono il prodotto in damigiane di vetro. Caratteristiche organolettiche colore: giallo paglierino. odore: gradevole, delicatamente fruttato con sentore di erba fresca e fieno. sapore: fresco (acidulo), delicato con retrogusto gradevolmente amarognolo, buon corpo, persistente.

 

OLIO EXTRA VERGINE D?OLIVA

Simbolo della regione mediterranea, è sempre stato molto più di un semplice alimento. La produzione di olio d'oliva a Bisenti risale a migliaia di anni fa e l'alta qualità dell'olio d'oliva Bisentino è principalmente dovuta agli olivicoltori locali.
Se sei in vacanza nel Bisentino, percorri le strade degli oli d'oliva e scopri di più sugli olivicoltori di Bisentino che vedrai nell'elenco qui sotto.

periodo di raccolto

A seconda della varietà e della maturazione delle olive, le olive vengono raccolte da inizio ottobre a metà novembre. Si raccolgono solo frutti sani e il momento ideale per farlo è quando le olive stanno prendendo colore, segno che l'olio si è accumulato nel frutto.

metodo di raccolta
La maggior parte degli olivicoltori raccoglie le olive manualmente, mentre una piccola parte utilizza mietitrici e macchine. Durante la raccolta bisogna fare attenzione a non danneggiare i frutti, perché in questo caso produrranno olio di scarsa qualità. Per oli di alta qualità si consiglia di raccogliere le olive direttamente nei sacchi o nelle reti posizionate sotto la chioma per evitare che cadano direttamente a terra.

OLEIFICI

Nome Indirizzo Foto e informazioni
     
Colle Paradiso via chioviano IV (c.da Paradiso) 0861 995165 COLLE PARADISO
     
Coccagna - Palusci Contrada Chioviano Alto tel: 0861 997334
     
Torrieri Patrik Contrada Troiano II tel: 333 4191556